PILSEN, LAMBIC, BARLEY WINE, PORTER, IPA, Y TÚ ¿DE QUIÉN ERES?

El otro día nos explicaba un maestro cervecero que, a modo de resumen y para que se pueda entender fácilmente, el proceso de creación de una cerveza artesana sería lo más parecido a hacer una infusión de cereales malteados. Sometida al control de temperatura y a la acción de las levaduras genera, junto con el toque de lúpulo correspondiente, ese líquido del que tanto nos gusta disfrutar. De esta manera, modificando las cantidades y variedades de lúpulos, maltas, agua o temperatura se obtiene toda la gama de estilos de cerveza artesana que un buen crafter puede degustar.  

Es lo mismo que pasa con una buena canción, cuando la combinación de la voz junto con instrumentos de cuerda, viento o percusión es equilibrada obtenemos melodías únicas, cada una con sus particularidades y momentos.  

Hoy en Beber Beer os traemos un regalo para vuestros oídos en forma de listas musicales que, como en el caso del alcohol, consumido con moderación os pueden ofrecer momentos únicos. En esta entrada os dejamos nuestras listas Spotify para que las disfrutéis como más os apetezca. Y tú, ¿de quién eres?

BARLEY WINE (Strong): Más que un tipo de música, es una categoría. Música de alta fermentación, es el estilo más fuerte, alta graduación (hasta 12%), más o menos oscuras pero sobre todo con mucho cuerpo. Música dura para crafters duros. Yo solo me las tomo en ocasiones especiales! BARLEY WINE

PORTER (Black): Alta fermentación, con un estilo muy definido y tintes totalmente oscuros. Graduación media (5-6 º C), suave en boca y oído. De sabor intenso a malta muy tostada. Las reconoceréis inmediatamente, todo un clásico. PORTER

PILSEN (Soft-Lager): Baja fermentación. En este grupo se incluyen esas cervezas a las que estamos acostumbrados los mediterráneos, muy refrescantes y burbujeantes, de graduación baja-media (4-5 %) y un amargor muy balanceado. De un color dorado intenso, espuma abundante y con un aroma discreto a malta y cereales. Artesanas y veraniegas contra el calor! PILSEN

INDIAN PALE ALE (IPA): Es un espectáculo ponerte una canción de este listado y notar como el ritmo del lúpulo recorre tu cuerpo, desde las papilas gustativas hasta las extremidades. Graduaciones superiores al 6% y de color ámbar. Esta cerveza surgió como una necesidad para la exportación de cerveza hacia colonias Indias desde gran Bretaña. En el siglo XVIII descubrieron que dosis más elevadas de lúpulo y alcohol conservaban perfectamente la cerveza durante su viaje en barco. Ponte una canción IPA, déjate llevar por el lúpulo y disfruta del viaje más crafter. IMPERIAL PALE ALE

LAMBIC (espontáneas): Este curioso método originario del valle del Zenne (Bruselas) se da siguiendo el proceso de elaboración artesanal, pero dejando que la naturaleza aporte su toque particular, lo que hace que cada tirada sea diferente. Las levaduras no se añaden como parte del proceso sino que se dejan reposar. Éstas provienen del ambiente y son las que inician el proceso de fermentación posterior. Son cervezas muy particulares, desde dulces hasta secas con una graduación de alrededor de 5-7 % y normalmente envejecidas en barricas entre 1 o 2 años. Lo que encontraréis en este artesanal listado musical será todo una sorpresa. Los crafters más experimentados las valoran tremendamente!! LAMBIC

Esperamos que las disfrutéis #crafters!! Volvemos pronto con más #musicraft! Salud

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